Nuss-Baklava

Zutaten: (für ca. 30 Stück)

• 300 g gekühlter Blätterteig
• 150 g Haselnüsse
• 150 g Walnüsse
• 100 g Pinienkerne
• 100 g Butter
• 4 EL Honig
• 2 Eier
• 1 Pr. Salz
• ½ TL gemahlener Kardamom
• 50 g brauner Zucker
• ½ unbehandelte Orange
• 2 EL Rum

Zubereitung:

1. Blätterteig auftauen lassen. Nüsse und Pinienkerne hacken. Butter im Topf zerlassen. 75 g Butter mit Nüssen, Pinienkernen, Honig, Eiern, Salz und Kardamom verrühren. Backofen auf 180°C (UL: 160°C / Gas: Stufe 3) vorheizen. Blätterteig dünn ausrollen. Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen.
2. Den Boden mit einem Drittel des Blätterteigs belegen. Erst die Hälfte der restlichen Butter, dann die Hälfte der Nussmasse aufstreichen. Mit der Hälfte des restlichen Blätterteigs belegen. Etwas andrücken. Mit dem Rest der Butter bestreichen. Den Rest der Nussmasse darauf verteilen. Den restlichen Blätterteig darauf legen und andrücken. Mit dem Messer die obere Teigschicht in Würfel (3 x 3 cm) teilen. Etwa 25 Min backen.
3. Zucker mit 50 ml Wasser im Topf aufkochen und etwa 10 Min einkochen lassen. Orangenschale abraspeln und die Frucht auspressen. Beides mit dem Rum zum Sirup geben. Baklava aus dem Ofen nehmen. Sirup darüber verteilen. Erkalten lassen. In Würfel schneiden.